Pandan Cookies

Ingredients:
200 butter
200 gr margarine
500 gr terigu
4 kuning telur
1 sdm pasta pandan
1/2 sdt pewarna hijau bubuk
200 gr gula halus
200 gr kacang mete disangrai lalu hancurkan tetapi tidak terlalu halus
100 gr coklat pandan flavour parut dengan parutan keju
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1/8 sdt garam halus
50 gr santan bubuk

Directions:
Panaskan oven selama 15 menit sebelum kue masuk dalam oven.
Kocok mentega dengan margarine dengan gula halus dan kuning telur asal campur semua bahan.
ayak terigu dengan santan bubuk, garam, soda kue dan baking powder lalu campurkan coklat parut dengan kacang.
Aduk hingga rata, masukkan lemari es sebentar bila terlalu lembek.
Giling setebal kira2 1/2 cm dan cetak dengan cookie cutter lalu atur dalam loyang yang sudah dialasi kertas minyak/kertas roti.
oven dalam suhu 150 derajat sampai matang atau kira2 30 menit.

Tip: lebih baik menggunakan kertas roti yang tanpa diolesi mentega untuk membakar kue kering, selain mencegah mudah gosong, juga gak usah bolak balik mengolesi dengan mentega loyangnya.