Friday, September 15, 2006

Lotek Sunda


Lotek sebetulnya pake air asem cuman karena lagi keranjingan ama jeruk limo jadi deh dicampur juga jeruk limo.
Sayuran yang harus ada ya labu siem. Meski gak pake tahu atau tempe, hanya sayuran saja, cukup lumayan udah.
Harusnya pake krupuk juga tapi maklum aku kurang suka krupuk ya skip aja.

Ingredients:
sayurannya dan pelengkapnya:
labu siam potong memanjang
kacang panjang potong panjang2
kol iris panjang
tahu dan tempe goreng (kalau ada)
telur rebus
kentang rebus
kangkung disiangi
toge

bumbu kacangnya :
150 gr kacang tanah digoreng
2 cabe rawit
2 cabe merah
1 buah kentang rebus yang kecil untuk mengentalkan kuahnya.
se jempol kencur
1 siung bawang putih yang udah digoreng sebentar
1 sdm air asam
1 buah jeruk limo peras airnya, kulitnya rendam dalam air hangat , untuk mengencerkan bumbu kacangnya.
gula merah dan garam

untuk taburan :
1 sdm bawang merah goreng
krupuk

Directions:
rebus semua sayuran.

uleg halus semua bumbu, kalau saya semua nya di FP aja, beres dalam sekejap, kasih air asem dan air jeruk limo kalau kurang encer diencerkan dengan air perendam kulit jeruk limo.
Cicipi, sesuaikan rasa asem manis dan asinnya.
Taburi bawang goreng dan krupuk, sajikan dengan lontong atau nasi putih.

0 Comments:

Post a Comment

<< Home