Thursday, July 27, 2006

Pangsit Goreng isi ayam jamur



Kali ini pangsit gorengnya isi ayam jamur, bukan lazimnya isi udang dan ayam, ternyata lumayan juga cukup enak.

Ingredients:
1/2 kg kulit pangsit
1/2 kg daging ayam giling
1 kaleng jamur kancing potong dadu kecil2
1 sdm bawang putih cincang
3 batang daun bawang iris halus
1 sdm minyak wijen
1 sdm light soya sauce
1 buah telur
2 sdm kanji
garam gula merica secukup rasa.

Directions:
campur semua bahan dan isikan pada kulit pangsit
di rekatkan dengan campuran terigu dan air, aduk rata, agak kental.
goreng dalam minyak banyak dengan api sedang agar isi pangsitnya matang.

Sausnya :
1/2 sdm bawang putih cincang
1 sdm minyak
500 cc kaldu ayam
1/2 sdm hoisin sauce
1/2 sdm black bean sauce
2 sdm chili sauce botolan
1/2 cup saus tomat
1 sdm maizena dicairkan dengan 2 sdm air.
1 sdm gula pasir
Tumis bawang putih dengan minyak sebentar, lalu tuangkan kaldu, didihkan, masukkan semua saus2nya, aduk hingga mendidih.
Masukkan larutan maizena didihkan lagi , angkat.
Sajikan dengan pangsitnya.

Saus ini enak juga buat lumpia, dan siomay goreng.

0 Comments:

Post a Comment

<< Home